Violetinėse saldžiosiose bulvėse gausu maistinių skaidulų, kurios gali skatinti žarnyno peristaltiką, sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje ir užkirsti kelią širdies ir kraujagyslių ligoms. Tai labai sveika daržovė. Violetinis saldžiųjų bulvių traškutis, pagamintas kepant žemoje temperatūroje, sudedamąsias dalis sudėkite į sumažintą slėgį ir kepimo tikslą pasiekite greitai pašalindami drėgmę žemesnėje temperatūroje (65-100 laipsnis). Jis gali maksimaliai išsaugoti purpurinės saldžiosios bulvės spalvą, kvapą, skonį ir formą, taip pat išsaugoti visų lygių maistines medžiagas violetinėse saldžiosiose bulvėse. Violetinėse saldžiosiose bulvėse esantys turtingi antocianinai, karotenoidai ir vitaminas C gali būti gerai išsilaikę. Dehidratuota traškiai violetinė saldžioji bulvė yra mažo svorio, mažo dydžio, sandėliavimo metu užima nedidelį plotą, patogi transportuoti, be gedimų galima ilgai laikyti.
Palyginti su purpurinėmis saldžiųjų bulvių bulvytėmis, pagamintomis tradiciniu kepimu, tradicinių produktų gamybos procese maisto produktai dėl aukštos temperatūros praranda pirminę spalvą ir riebumo skonį. VF procese kaip dehidratacijos terpė naudojamas augalinis aliejus. Vakuuminė dehidratacijos technologija gali veiksmingai išlaikyti originalią maisto spalvą ir formą, todėl jis tampa traškesnis ir skanesnis.
Populiarus Žymos: purpurinių saldžiųjų bulvių traškučiai, Kinijos violetinių saldžiųjų bulvių traškučių gamintojai, tiekėjai, gamykla
