Plėtojant socialinei ekonomikai ir nuolat gerėjant bei gerinant žmonių materialines gyvenimo sąlygas, paauglių nutukimas tapo viena iš socialinių problemų ir vis labiau patraukė žmonių dėmesį. Vis daugiau dėmesio skiriama tiesioginiams paauglių nutukimą sukeliantiems veiksniams, tokiems kaip nesveikas maistas, pavyzdžiui, keptas ir pūstas maistas.
Kadangi kepto maisto pavojai buvo gerai žinomi ir pripažinti, rinkoje atsirado naujų alternatyvių maisto produktų, tokių kaip įvairūs maisto produktai, pažymėti kaip „nekeptas“, „dehidratuotas“ ir kt. Jie taip pat teigė, kad juose ne tik nėra aliejaus, bet ir svorio netekimas, pavyzdžiui, paauglių tarpe vis populiarėjantys „vaisių ir daržovių griežinėliai“. Taigi ar tikrai vaisius ir daržoves galima valgyti kaip svorio metimo produktus?
Vaisių ir daržovių traškūs traškučiai reiškia produktus, pagamintus iš vaisių ir daržovių kaip žaliavų ir apdorotus tam tikrais dehidratacijos būdais, kurie turi traškią tekstūrą. Tradiciniai apdorojimo metodai apima džiovinimą ir dehidratavimą, kepimą aliejuje ir putinimą, kurie sumažina maistinę vertę ir yra prasto skonio. Šiuolaikiniai vaisių ir daržovių traškučių apdorojimo būdai daugiausia apima kepimą vakuume, vakuuminį džiovinimą karštu oru, vakuuminį džiovinimą šaldant, vakuuminę mikrobangų technologiją ir tt Bendras jų bruožas yra tas, kad vakuume mažėja vandens virimo temperatūra, greitėja garavimo greitis ir kt. sumažėja maistinių komponentų praradimas ir vaisių bei daržovių savybių pokyčiai,
Be to, be didelio aliejaus ir daug energijos, norėdami pagerinti jo skonį, gamintojai dažnai deda įvairių kvapiųjų medžiagų, tokių kaip cukrus, esencija, saldikliai ir kt., o koncentruoti vaisiai ir daržovės yra mažo sauso tūrio ir stipraus skonio, todėl lengva persivalgyti.
Todėl „vaisių ir daržovių nuėmimas“ ne tik beveik neturi įtakos svorio metimui ir kontrolei, bet ir gali tapti paauglių nutukimo „kaltininku“. Tikiuosi, kad šis straipsnis padės jums atsikratyti žalingų įpročių ir skatinti sveiką mitybą.
