Šaldytas maistas – tai žemos temperatūros produktas, kuriam naudojamos šviežios žaliavos, tinkamai apdorojamas, greitai užšaldomas, o vėliau tinkamai laikomas ir pristatomas į vartotoją nuolat žemoje temperatūroje, esant žemesnei nei minus 18 laipsnių Celsijaus temperatūrai.
Įsibėgėjus miesto gyvenimo tempui, pagrindiniai šaldytų vaisių ir daržovių vartotojai yra šeimos dar nesukūrę jaunuoliai, taip pat šeimą sukūrę baltaraiščiai ir auksarankiai. Dėl riboto laiko pirkti ir gaminti maistą greitas, patogus ir higieniškas šaldytas maistas atitinka sparčiai besikeičiančius miesto poreikius. Tad į kokius aspektus reikėtų atkreipti dėmesį renkantis šaldytus vaisius ir daržoves?
1. Rinkitės didelių gamyklų gaminamus šaldytus vaisius ir daržoves.
2. Pasirinkite šaldytus maisto produktus, kurie yra arčiausiai pagaminimo datos. Rinkitės maistą kuo arčiau pagaminimo datos. Kuo arčiau pagaminimo data, tuo maistas šviežesnis ir prarandama mažiau maistinių medžiagų.
3. Rinkitės šaldytą maistą su nepažeista pakuote. Pasirinkite gaminius, kurie yra gerai užsandarinti ir nesurišti, nepažeisti ar deformuoti pakuotės maišelyje. Pakuotės maišelio viduje neturėtų būti ledo nuolaužų arba jų turi būti nedaug. Jei maišelyje yra daug ledo nuolaužų, tai gali sukelti gaminio atšildymas ir vėl užšalimas. Nepirkite maisto, kuris buvo atšildytas arba buvo užšaldytas po atšildymo. Nukentėjo šio maisto kokybė.
4. Prieš išsiregistruodami atkreipkite dėmesį į pirkinių užsakymą ir pirkite šaldytą maistą. Daugelis žmonių nepastebi šios smulkmenos ir renkasi šaldytą maistą, kurį nori nusipirkti praėjus tam tikram laikui, o tik po ilgo klajonių išeina iš prekybos centro. Prekybos centrų aukštoje temperatūroje šaldytų maisto produktų temperatūra taip pat greitai kyla, o tai skatina bakterijų dauginimąsi ir maistinių medžiagų praradimą.
Aukščiau išvardyti klausimai, į kuriuos reikia atkreipti dėmesį renkantis šaldytus vaisius ir daržoves. Tikiuosi, kad perskaitę šios dienos įžangą galėsite geriau rinktis šaldytus vaisius ir daržoves!
