Džekfrutas yra didžiausias ir sunkiausias vaisius pasaulyje, turintis „tropinių vaisių karalienės“ reputaciją. Džekfrutuose gausu maistinių medžiagų ir Šri Lankoje jis vadinamas „ryžių medžiu“, kuris gali pakeisti maistą. Atogrąžų medžių rūšys su sumedėjusiu maistu ir brangia mediena, pasižyminčios greitu augimu, gražia išvaizda ir dideliu vaisių derliumi. Vaisiai yra ypač dideli, žinomi kaip vaisių karalius. Prinokęs minkštimas turi daug cukraus ir vitamino C, o skonis saldus ir kvapnus. Jis taip pat naudojamas gėrimams ruošti arba džiovintiems vaisiams, konservams, vynui ir kt.
Naudojant VF procesą, vakuuminėje būsenoje, kaip terpę naudojant augalinį aliejų, jackfruto minkštimo viduje esantis vanduo greitai išgarinamas, o dehidratuojant žaliavoms, jackfrutų skonio komponentai dar labiau koncentruojami, todėl susidaro unikalus vaisinis jackfruto aromatas. intensyvesnis. Dehidratuotas jackfruitas yra traškus, unikalaus skonio ir išlaiko savo originalią spalvą, skonį ir formą. Išskyrus nedidelį vandenyje tirpaus vitamino praradimą, likusios maistinės medžiagos, tokios kaip augalinės skaidulos, mineralai, angliavandeniai ir augaliniai baltymai, išlieka. Kadangi vandens kiekis yra mažesnis nei 5 procentai, jackfruit traškučių laikymo laikas yra ilgesnis nei tradicinių, o tinkamumo laikas kambario temperatūroje gali siekti vienerius metus.
Populiarus Žymos: vf jackfruit, Kinijos vf jackfruit gamintojai, tiekėjai, gamykla
